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日本でおいしいとされる天然水の多くは、ミネラル濃度の低いいわゆる軟水系の水で、名水百選の中でも屈指の名水である「屋久島の天然水」はミネラルが極めて少ない水として有名です。「純水」は私たちに水本来の味やおいしさを教えてくれるのです。
http://www.nemours.jp/cat_d.html
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